Prženice ili pofezne, kako god da zovete pohovani stari hljebih svi ga vole kao opciju za večeru ili doručak.




Torrijas imaju hrskavi omotač i vrlo mekanu sredinu, a poslužuju se sa šećerom ili obilno zaliven medom. Važno je pak koristiti stari hljeb kako se kriške ne bi raspale tokom namakanja u slasnom umaku.

Treba znati i da se za recept koristi alkohol, pa se ovo slatko jelo češće priprema kao desert, a manje kao doručak.

Sastojci:


250 ml maslinovog ulja

100 g šećera

80 ml šerija

4 velika jaja


1 štapić cimeta

korica narandže

korica limuna

med za posluživanje

Priprema: Narendajte koricu limuna i narandže pa ih stavite u lonac zajedno s mlijekom, šećerom i štapićem cimeta. Kada zavri, uklonite lonac s vatre i umiješajte šeri. Pustite da se malo ohladi.


Stari hljeb narežite na kriške debljine oko 2,5 centimetara te ih položite na pleh za pečenje.

Smjesu na bazi mlijeka prelijte preko svake kriške i pustite da se namače oko pet minuta. Okrenite kriške hljeba na drugu stranu i pustite da se hljeb namače još pet minuta. Sredina bi trebalo da bude mekana, ali kriška se ne bi smjela raspadati u rukama.

U tiganju ili većoj šerpi zagrijte maslinovo ulje. Umutite jaja pa svaku krišku kruha umočite u jaja, otresite višak i stavite da se pržiti u zagrijano ulje. Pržite hljeb dok ne dobije zlatno smeđu boju otprilike 3-4 minute sa svake strane. Prebacite na papir za upijanje masnoće. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke. Poslužite toplo sa medom.

BONUS VIDEO: