Sastojci

Za kore:

• 2 šolje brašna


• 2 šolje šećera


• 3/4 šolje kakao praha


• 2 kašičice praška za pecivo


• 1 i po kašičica sode bikarbone


• 1 kašičica soli


• 1 šolja mlijeka


• 1/2 šolje biljnog ulja


• 2 jaja


• 2 kašičice ekstrakta vanile


• 1 šolja ključale vode

Za fil od višanja:

• 500 g očišćenih višanja


• 1/2 šolje šećera


• 2 kašike kukuruznog skroba


• 1/4 šolje vode


• 1 kašičica ekstrakta vanile

Za ganaš:

• 500 ml slatke pavlake


• 200 g tamne čokolade (otopljene i ohlađene)

Priprema

Zagrijte rernu na 175 °C.

U većoj posudi pomiješajte suve sastojke: brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so.

Dodajte mlijeko, ulje, jaja i vanilu. Mutite mikserom na srednjoj brzini. Postepeno dodajte ključalu vodu i nastavite da mutite dok se ne dobije glatka smjesa.

Smesu rasporedite u dva pleha prečnika 24 cm, obložena papirom za pečenje. Pecite 30–35 minuta. Ostavite da se potpuno ohlade.

Fil od višanja:

5. Višnje, šećer, skrob i vodu stavite u šerpu i kuvajte uz miješanje dok se ne zgusne. Skinite s vatre i dodajte vanilu. Ohladite.

Ganaš:

6. Umutite slatku pavlaku u čvrst šlag, pa u nju postepeno umiješajte otopljenu i ohlađenu čokoladu.

Finalna obrada:

7. Na prvu koru stavite fil od višanja, zatim polovinu ganaša. Poklopite drugom korom, premažite preostalim višnjama, a zatim i preostalim čokoladnim filom.

Tortu možete ukrasiti rendanom čokoladom, višnjama ili šlagom po želji, piše Trpeza.