Sastojci:
- 500g brašna
- kesica suvog kvasca
- kašičica šećera
- 250ml mlake vode
- 50ml ulja
- malo soli
Još:
- 3 kašike sode bikarbone
- 2 l vode
Priprema:
U mlakoj vodi rastvoriti kvasac, kašičicu šećera i kašiku brašna i ostaviti da se aktivira. Dodati ostale sastojke i zamijesiti glatko tijesto i ostaviti da odstoji oko 45 minuta. Staviti 2 litra vode da proključa.
Za to vrijeme premijesiti tijesto i podijeliti ga na 10 dijelova. Svaki dio rastanjiti oklagijom do pola i krenuti sa uvijanjem kifle od debljeg dijela ka tanjem.
U ključalu vodu dodati sodu bikarbonu i polako spustiti i kifle u vodu. Kuvati ih 2 minuta i vaditi ih na tanjir, pa prebaciti na pleh obložen pek papirom. Svaku kiflu zasjeći nožem i možete ih posuti sa krupnom solju.
Peći na 200° oko 25 minuta, dok ne dobiju tamno braon boju.
