Od ove mjere se dobije 6 keto mafina.

Sastojci:


  • 50 gr maslaca

  • 50 gr eritritola ili neki drugi zasladjivač po vašem ukusu, ja sam stavila eritritol

  • 2 cijela jaja

  • 50 gr kisele pavlake 20%, možete koristiti i krem sir

  • 50 gr bademovog brašna ( dok nisam nalazila mljeveni badem sama sam ga mljela u mlinu za kafu ili na mašinici za orahe )

  • 50 gr mljevenog maka

  • 1/2 kašičice praška za pecivo


Priprema:

Uključiti rernu na 200 stepeni. Ulupati omekšali maslac sa šećerom. Dodati jaja, opet umutiti. Dodati kiselu pavlaku i opet izmiksirati.

Na kraju dodati badem, mak i prašak za pecivo i sve sjediniti. Ako vidite sitne tačkice maslaca nemojte se uplašiti pošto ja jesam, al očigledno da tako treba. Uplašila sam se da se nije dobro ugradio i da neće valjati, ali ovo je rezultat i izvanredni su.

Napuniti  korpice za mafine do 2/3 i staviti da se peku, a rernu smanjiti na 180 stepeni.

Vrijeme pečenja je nekih 20 – 25 minuta ili zavisno od rerne. Slobodno ih pipnite da pod rukom osjetite da li su pečeni ili još uvijek gnjecavi.

Ohladite i klopajte bez griže savjesti.

Prijatno.