Ovo je recept sa preciznim mjerama, koji nikako ne može da omane, pa ga kao takvog mogu spremiti i početnici u kuhinji.
Sastojci:
10 paprika,
2 glavice crnog luka,
60 gr pirinča,
2 srednja krompira,
2 veće šargarepu,
1 veza peršuna,
2 čena bijelog luka,
ulje, so, biber,
začini po ukusu,
2 kašike mljevenih oraha,
100 ml soka od paradajza
sastojci za zapršku:
100 ml ulja,
2 kašike brašna,
1 kašika začinske paprike
Priprema:
Paprike potopite u vruću vodu i ostavite da odstoje 10 minuta.
Šargarepu i krompir izrendajte krupno, a crni i bijeli luk isijecite sitno.
Pirinač dobro operite u nekoliko voda.
U dubljem tiganju zagrijte ulje, pa stavite crni luk da se dinsta.
Kada luk omekša, dodajte šargarepu, pirinač i krompir i dinstajte sve zajedno.
Poslije nekoliko minuta dodajte sve začine, orahe i bijeli luk.
Miješajte dok se sve ne sjedini, pa sklonite sa ringle.
Smjesom od pirinča i povrća napunite paprike.
Posudu u kojoj ćete peći nauljite, pa vodoravno poređajte paprike i prelijte ih sokom od paradajza, pa dolijte vodu da paprike ogreznu.
Pecite ih u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 40 minuta.
Za to vrijeme spremite zapršku.
U tiganju zagrijte ulje, pa dodajte brašno i začinsku papriku. Kada se sve sjedini, sklonite tiganj sa ringle.
Posle 30 minuta, paprike izvadite iz rerne, pa ih prelijte zaprškom i vratite u rernu još 10 minuta.
Gotove paprike pospite sjeckanim peršunom i poslužite tople uz pire krompir i omiljenu salatu.
