Sastojci:


Za tortilje:



  • 2 tikvice

  • 80 g sira

  • 2 ½ kašike parmezana

  • 1 jaje

  • vlašac sitno seckan, po ukusu

  • so, slatka paprika, bijeli luk u prahu po ukusu

  • 2 ½ kašike prezli


Za nadjev:

  • Paradajz (na kolutove)

  • Mocarela (seckana ili rendana)

  • Rukola

  • Maslinovo ulje


Priprema:


Tortilje od tikvica su lagana i ukusna alternativa klasičnim podlogama od brašna, savršene za ljetnje obroke, večere bez griže savjesti ili zdravu užinu. Umjesto testa, koristi se smjesa od tikvica, sira i začina, pa su tortilje mekane, hranljive i lake za pripremu. Savršene su kad želite da iskoristite višak tikvica na kreativan i zdrav način.



Savjet:

Dobro ocijedite tikvice prije pripreme – što manje vode, to će tortilje biti čvršće i lakše za punjenje!





Tikvice operite i izrendajte, pa ih stavite u cjediljku i dobro posolite. Ostavite 10 minuta da puste vodu, zatim ih rukama ili gazom dobro iscjedite.

U većoj činiji sjedinite oceđene tikvice, sir, parmezan, jaje, vlašac, bijeli luk u prahu, so, prezle i po želji malo paprike. Sve dobro izmješajte da dobijete kompaktnu smjesu.

Kašikom vadite smjesu i oblikujte tortilje direktno na pleh obložen papirom za pečenje. Rukama ili poleđinom kašike spljoštite u diskove prečnika oko 12 cm.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju i laganu čvrstinu. Izvadite tortilje i kratko prohladite. Zatim ih napunite paradajzom, mocarelom, rukolom i prelijte maslinovim uljem. Preklopite ili poslužite otvorene, kao male „pice“.

Ove tortilje su sjajne i tople i hladne – savršene za ponijeti ili kao lagani obrok uz jogurt ili supu, prenosi Mondo.