Lijena snajka je upravo takvo jelo – jednostavno, zasitno i toliko ukusno da se često traži još jedno parče. Ime je dobilo po domaćicama koje nisu imale vremena da satima razvlače kore i mijese tijesto, pa su pronašle način da naprave ukusnu pitu ili slanu poslasticu uz mnogo manje truda. Iako nosi šaljiv naziv, ukus ovog jela daleko je od lijenog – mekano tijesto, bogat nadev i miris domaće kuhinje čine ga savršenim izborom za doručak, večeru ili brz ručak.

Osnovne informacije

  • Kuhinja: Srpska kuhinja

  • Kategorija: Slano jelo

  • Porcije / Količina: 6 do 8 porcija

  • Energetska vrijednost po porciji: 280 do 350 kcal

  • Vrijeme pripreme: 15 minuta

  • Vrijeme termičke obrade: 40 minuta

  • Ukupno vrijeme: 55 minuta

Sastojci

Za tijesto:

  • 3 jaja

  • 200 ml jogurta

  • 100 ml ulja

  • 300 g brašna

  • 1 prašak za pecivo

  • ½ kašičice soli

Za nadjev:

  • 300 g mladog sira

  • 150 g kisele pavlake

  • 200 g špinata (može i blitva)

  • 100 g šunke ili suhomesnatog po želji

  • So i biber po ukusu

Priprema

  1. Priprema smjese za tijesto: Umutite jaja, pa im dodajte jogurt i ulje. Postepeno umješajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo i malo soli, uz neprekidno miješanje dok se ne dobije glatka, gušća smjesa.

  2. Pravljenje nadjeva: Izgnječite sir, pa ga pomiješajte sa pavlakom i dodacima po želji poput spanaća, šunke, praziluka ili pečuraka. Začinite solju i biberom po ukusu.

  3. Slaganje i pečenje: U podmazan pleh sipajte polovinu smjese za tijesto, ravnomjerno rasporedite nadev, pa sve prelijte preostalom polovinom tijesta. Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 35 do 40 minuta, dok pita ne dobije lijepu, zlatnu koricu.

  4. Odmaranje i posluživanje: Ostavite pitu da se malo prohladi, isijecite je na kocke i poslužite uz jogurt, kiselo mlijeko ili svježu salatu. Najljepša je dok je još mlaka, ali je izuzetno ukusna i sutradan, piše Stil.