Kombinacija blago slatkastog domaćeg roštiljskog sosa i šarenog povrća daje ovom jelu poseban karakter, dok pečenje u rerni osigurava hrskavu koricu i pun ukus.

Ovo jelo idealno je za porodični ručak ili večeru tokom cijele godine.

Ako vam je sakotaš nepoznanica, to je tradicionalno američko jelo i prilog koji se na srpski najčešće prevodi kao varivo od kukuruza i pasulja ili kukuruz sa pasuljem i povrćem.

Sastojci: Za piletinu:

4 pileća prsa sa kožom i kostima (oko 900 g)

So i svježe mljeveni crni biber po ukusu

Za roštiljski sos:

120 ml jabukovog sirćeta

60 ml kečapa

2 kašike voršesteršajer sosa

1 kašika i 1 kašičica Dijon senfa

Za sakotaš prilog:

3 kašike neslanog putera

1 vezica mladog luka, sitno nasjeckana (bijeli i zeleni dio odvojeni)

1 crvena paprika, nasjeckana

1 pakovanje zamrznutog kukuruza (oko 280 g)

1 pakovanje zamrznutog bejbi lima pasulja (oko 280 g)

60 ml vode

So i biber po ukusu

Priprema: Zagrijte rernu na 220 stepeni Celzijusa. Pileća prsa posolite i pobiberite sa svih strana, zatim ih stavite na pleh obložen aluminijumskom folijom. Pecite oko 30 minuta, dok koža ne postane zlatna i hrskava.

U međuvremenu pripremite roštiljski sos. U manjoj šerpi sjedinite jabukovo sirće, kečap, voršesteršajer sos i jednu kašiku Dijon senfa. Zagrijavajte na srednjoj temperaturi do laganog ključanja, uz povremeno miješanje. Kuvajte oko 15 minuta dok se sos blago ne zgusne.

Za prilog, otopite puter u velikom tiganju na srednje jakoj vatri. Dodajte bijeli dio mladog luka, crvenu papriku, pola kašičice soli i malo bibera. Dinstajte oko pet minuta dok povrće ne omekša.

Sipajte vodu u tiganj, dodajte kukuruz, lima pasulj i preostalu kašičicu senfa. Kada smjesa provri, smanjite temperaturu i kuvajte još desetak minuta, dok povrće ne postane mekano. Na kraju umiješajte zeleni dio mladog luka.

Uključite funkciju za gratiniranje (broiler) na rerni. Piletinu premažite pripremljenim roštiljskim sosom i vratite u rernu na oko tri minuta, dok sos ne postane gust i blago karamelizovan.

Poslužite toplu piletinu uz bogati sakotaš prilog od kukuruza, pasulja i paprike.

 

(Nezavisne)