Sastojci:

• 250 g starog hljeba
• 3 kašike ulja
• 1 mala glavica crnog luka
• malo mlake vode
• so po ukusu
• aleva paprika po ukusu

Priprema:

1. korak: Pripremite luk

Sitno isjeckajte crni luk, pa ga propržite na zagrijanom ulju dok ne postane staklast i blago zlatan.

Sklonite šerpu na trenutak sa jače vatre i umiješajte alevu papriku kako bi razvila punu aromu, vodeći računa da ne zagori.

3. korak: Dodajte hljeb

Stari hljeb isjecite na sitne kockice ili ga rukama izdrobite, pa ga ubacite u šerpu i kratko propržite zajedno sa lukom i začinima.

4. korak: Nalijte vodom

Posolite po ukusu, dolijte malo mlake vode tek toliko da hljeb upije tečnost, zatim poklopite i ostavite nekoliko minuta da se sve zajedno lagano ukuva.

5. korak: Poslužite

Kada popara postane mekana i lijepo povezana, odmah je poslužite dok je još topla.

Za najbolji ukus koristite hljeb star jedan do dva dana. Takav hljeb će upiti tečnost bez raspadanja, pa će popara imati ljepšu teksturu i zadržati sitne komadiće umjesto da se pretvori u kašu.