Riječ je o jednostavnom, rustičnom i veoma ukusnom obroku koji ne zahtijeva mnogo vremena niti komplikovanu pripremu.

Osnovne informacije:

Tip jela: glavno jelo
Kuhinja: slovačka / srednjoevropska
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuvanja: 15 minuta
Ukupno vrijeme: 35 minuta

Odlično se služe kao samostalan obrok, posebno uz čašu kiselog mlijeka ili jogurta.

Sastojci:

500 g krompira
200–300 g oštrog brašna
1 jaje po želji
so po ukusu
200–300 g bryndze (ovčjeg sira)
100–150 g slanine
2–3 kašike kisele pavlake po želji

Priprema:

Krompir oljuštite i sitno narendajte. Po potrebi lagano ocijedite višak tečnosti, ali ne potpuno kako bi tijesto ostalo mekano.

Dodajte brašno, prstohvat soli i jaje ukoliko ga koristite. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete gusto, ali mekano tijesto koje može prolaziti kroz sito za haluške ili da se odvaja kašikom.

U veću šerpu sipajte posoljenu vodu i pustite da provri. Tijesto spuštajte kroz sito za haluške direktno u kipuću vodu ili ih nožem odvajajte sa daske na sitne komade.

Kada haluške isplivaju na površinu, kuvajte ih još dva do tri minuta, a zatim ih ocijedite.

Bryndzu pomiješajte sa malo kisele pavlake ukoliko želite kremastiju teksturu, pa umiješajte u tople haluške kako bi se sir lijepo otopio.

Slaninu isijecite na sitne komade i propržite dok ne postane hrskava. Prelijte haluške slaninom i masnoćom od pečenja.

Jelo poslužite odmah dok je toplo i kremasto, piše Stil. 

Prijatno!