Sastojci

  • 500 g svinjskog ili junećeg mesa (po želji)
  • 2–3 krompira, isječena na kockice
  • 2 mrkve, isječene na kolutiće
  • 1 veća paprika, isječena na trake
  • 1 veći paradajz ili 200 g pelata
  • 1 veći crni luk, iseckan
  • 2 čena bijelog luka, sitno isjeckana
  • 100 ml ulja
  • 1 kašičica mljevene paprike
  • So i biber po ukusu
  • 200 ml vode ili bujona
  • 1–2 lista lovora
  • Po želji: malo suvog začinskog bilja (origano, majčina dušica)

Priprema

  1. Priprema mesa i povrća: Meso isjecite na kockice veličine zalogaja. Povrće očistite i pripremite prema listi sastojaka.
  2. Prženje mesa: U većoj šerpi ili tavi zagrijte ulje. Dodajte meso i pržite ga dok ne dobije zlatno-smeđu boju sa svih strana.
  3. Dodavanje luka i začina: Umjesto posolite, pobiberite i dodajte crni luk i bijeli luk. Krčkajte dok luk ne postane staklast, zatim dodajte mljevenu papriku i kratko promiješajte da pusti aromu.
  4. Dodavanje povrća: Dodajte krompir, mrkvu i papriku. Promiješajte sve sastojke i pustite da se povrće lagano prodinsta 5–10 minuta.
  5. Dodavanje tečnosti: Prelijte paradajzom ili pelatom i dodajte vodu ili bujon. Ubacite lovor i začinsko bilje po želji.
  6. Kuvanje: Poklopite šerpu i pustite da se đuveč krčka na srednjoj vatri oko 45–60 minuta, povremeno promiješajte i po potrebi dodajte malo vode kako jelo ne bi bilo suvo.
  7. Završni dodiri: Kada meso i povrće postanu mekani, probajte i dodatno začinite po ukusu. Jelo je spremno za serviranje.