Iako izgleda vrlo raskošno i složeno, priprema je iznenađujuće jednostavna, pa ovu tortu možete napraviti i bez stresa i komplikacija. Bingo torta je dokaz da tradicija i kreativnost u kuhinji idu ruku pod ruku, stvarajući desert koji osvaja i oči i nepca.

Sastojci za dva fila

Za koru:
6 kašika brašna
1 kašika kakao praha
6 cijelih jaja
6 kašika šećera
6 kašika mljevenih oraha
5 kašika soka od narandže (za preliv)

Za prvi fil:
300 g mljevenog keksa
250 g margarina
200 ml soka od narandže
150 g šećera u prahu

Za drugi fil:
1 l mlijeka
4 kesice pudinga od vanilije
500 g margarina
300 g šećera u prahu
100 g čokolade za kuhanje
3 kutije piškota (oko 600 g)
3 kutije jafa keksa (oko 450 g)

Za dekoraciju:
Šlag po želji

Priprema Bingo torte

Prvi korak je priprema kore. U većoj činiji umutite pjenasto cijela jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i vazdušasta. Zatim dodajte brašno pomiješano sa kakao prahom i mljevenim orasima, pa lagano sjedinite sastojke varjačom. Smjesu sipajte u pleh obložen pek-papirom i pecite u rerni zagrijanoj na 180 °C dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista. Vruću koru odmah prelijte sokom od narandže i ostavite da se potpuno ohladi.

Za prvi fil, mljeveni keks kratko natopite sokom od narandže – cilj je da keks omekša, ali da ne postane kašast. Umutite margarin sa šećerom u prahu dok ne postane pjenast, pa dodajte natopljeni keks i sjedinite u glatku smjesu. Ovo je prvi, aromatični fil koji se nanosi direktno na koru.

Drugi fil se priprema tako što se dio mlijeka odvoji i u njemu razmute kesice pudinga. Ostatak mlijeka se stavi da provri, zatim se dodaje puding i kuha na tihoj vatri dok se ne zgusne. U drugoj posudi umutite margarin sa šećerom u prahu dok ne postane pjenast, pa umiješajte potpuno ohlađen puding. Smjesa se podijeli na dva dijela, a u jedan dio se dodaje otopljena čokolada – tako se dobijaju dva različita fila.

Slaganje torte počinje tako što se na ohlađenu koru nanese prvi fil i ravnomjerno poravna. Preko njega se rasporedi jafa keks, kratko natopljen sokom od narandže. Zatim se nanosi žuti puding fil, poravna se, pa se preko njega slažu piškote natopljene sokom. Na kraju se torta završava slojem bogatog čokoladnog fila.

Za dekorisanje, šlag se umuti prema uputstvu sa kesice i njime se obloži cijela torta. Po želji se mogu dodati čokoladne mrvice, rendana čokolada, orasi ili svježe voće. Tortu je potrebno ostaviti u frižideru najmanje dva do tri sata prije serviranja kako bi se svi slojevi lijepo sjedinili.

Ovaj starinski recept za Bingo tortu idealan je za rođendane i svečane prilike. Slojevi su raskošni i bogati, a svaki zalogaj donosi harmoniju slatkog i kremastog ukusa koji osvaja sve generacije, piše Radiosarajevo.