Svi znamo taj osjećaj – želite da se pokažete kao dobar domaćin, da slavska trpeza izgleda bogato i raskošno, a cijene namirnica vrtoglavo rastu.

Ako imate taj problem, niste jedini. Upravo zato su jeftini sitni kolači za Nikoljdan ove godine jedna od najtraženijih tema među domaćicama. Dobra vijest je da luksuz na tanjiru ne mora da znači i minus na računu.

Ovaj vodič pokazuje kako uz malo mašte i nekoliko osnovnih, pristupačnih namirnica možete napraviti kolače koji izgledaju kao da su stigli iz skupe poslastičarnice. Bez lješnika, badema i egzotičnih dodataka – fokus je na jednostavnim sastojcima koji se lako pretvaraju u ekskluzivne zalogaje.

Najveća tajna iskusnih domaćica su takozvani „tri u jedan“ recepti. Jeftini sitni kolači za Nikoljdan mogu se napraviti od jedne osnovne smjese, koja se kasnije dijeli i mijenja po ukusu. Time se štedi i novac i vrijeme.

Osnovni sastojci (baza):



  • 500 grama mljevenog posnog keksa,

  • 250 grama margarina ili posne zamjene za puter,

  • 200 grama šećera u prahu,

  • 150 mililitara soka od pomorandže ili vode,

  • 100 grama pečenog kikirikija kao povoljne zamjene za orahe.


Priprema:


Margarin se umuti sa šećerom u prahu, zatim se dodaju keks i tečnost. Kada se dobije homogena masa, smjesa se podijeli na tri dijela.

Prvi dio se obogaćuje kašikom kakaa i malo arome ruma. Od te mase se prave rum kuglice koje se valjaju u mrvice keksa ili kakao prah.

Drugi dio ostaje svijetao, rastanji se u tankom sloju i prelije posnom čokoladom, čime se dobija jednostavna bijela bajadera.

Treći dio se miješa sa krupnije sjeckanim kikirikijem. Oblikuju se kuglice, u sredini se napravi udubljenje i doda kap istopljene čokolade, čime nastaju kikiriki gnjezda.

Često nije presudan samo ukus, već i način serviranja. I najjednostavniji kolači mogu izgledati raskošno uz nekoliko trikova. Papirne korpice daju eleganciju i boju, slaganje kolača u visinu stvara utisak izobilja, a sitni detalji poput jestivog zlatnog praha čine da obična glazura izgleda luksuzno. Važno je i da kolači budu jednake veličine jer tako djeluju uredno i profesionalno.

Računica je jasna. Kilogram kvalitetnijih posnih kolača u prodaji košta između 1.500 i 2.500 dinara. Materijal za istu količinu domaćih kolača košta između 600 i 800 dinara, što znači uštedu i do 70 odsto. Taj novac može se usmjeriti na piće ili glavno jelo za slavu.

Nikoljdan je praznik zajedništva, topline i vjere. Trpeza treba da odražava dobrodošlicu, a ne stres zbog troškova. Ovi kolači donose lični pečat koji se ne može kupiti novcem, a zadovoljstvo kada gosti pohvale domaćina ostaje dugo nakon što se tanjiri isprazne, piše Krstarica.