Ništa ne kvari užitak u domaćoj zimnici kao pokvarene tegle. Pravilna sterilizacija je tajna dugovječne i bezbjedne zimnice. Uz nekoliko proverenih trikova, vaša paprika, krastavci, džemovi i pekmezi će ostati sveži i mirisni mjesecima.

Zašto je sterilizacija važna

Kada punite tegle, čak i najmanja bakterija ili buđ može upropastiti sav trud. Sterilne tegle i poklopci uništavaju sve mikroorganizme i sprečavaju kvarenje, čuvajući ukus i boju vaše zimnice.

1. Provera i čišćenje

Izaberite samo neoštećene tegle i poklopce – ni jedna mala pukotina ili udubljenje nije bezopasno. Operite ih toplom vodom sa malo deterdženta i dobro isperite.

2. Sterilizacija tegle

U rerni: Stavite tegle na rešetku u rerni i zagrijte na 120–130 °C oko 15–20 minuta.

U vodi: Tegle stavite u veći lonac sa hladnom vodom, tako da ih voda potpuno prekrije, i kuvajte 10–15 minuta od momenta ključanja.

3. Sterilizacija poklopaca

Poklopce ne kuvajte predugo, jer guma može da se ošteti. Dovoljno je da ih stavite u skoro ključalu vodu na 5 minuta.

4. Punjenje i zatvaranje

Punite tegle dok su još tople, a namirnice dobro obrađene. Čim ih zatvorite poklopcem, okrenite naopako na par minuta – vakuum pomaže da poklopac „zagrize“ i dodatno štiti sadržaj.

5. Hlađenje i čuvanje

Tegle ostavite da se potpuno ohlade prije nego što ih premestite u ostavu ili podrum. Čuvajte ih na tamnom, hladnom i suvom mjestu.

Uz ove proste, a pouzdane metode, vaša domaća zimnica će biti čista, mirisna i sigurna – spremna da vas grije i osvježava kroz cijelu zimu, prenose Novosti.