Sezona šljiva je u punom jeku, a ovaj brz i jednostavan kolač spaja osvježavajuće citrusne note limuna sa toplom slatkoćom vanile, savršeno dižući aromu omiljenog jesenjeg voća.

Sastojci:

• 4 jaja


• 150 g kristal šećera


• 300 g brašna pomiješanog s 2 kašičice praška za pecivo


• 100 g putera, istopljenog i ohlađenog


• 10 kašika mlijeka


• sok od 1 limuna


• 1 kašičica ekstrakta vanile


• 300 g šljiva, prepolovljenih i očišćenih od koštica

Priprema:

Umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svjetlije žuta i ne udvostruči se u volumenu. Polako sipajte mlaki puter, mlijeko i sok od limuna, neprestano muteći na nižoj brzini miksera. Dodajte vanilu, pa postepeno umiješajte brašno s praškom za pecivo dok ne dobijete glatko tijesto.

Podmažite pleh puterom ili ga premažite uljem, zatim pospite prezlama kako bi se kolač lakše odvajao. Sipajte pripremljenu smjesu u pleh i po vrhu rasporedite polovine šljiva.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C otprilike 30 minuta, odnosno dok kolač ne dobije zlatnu boju i ne počne da se odvaja od ivica kalupa.

Savjeti za serviranje

Ovaj kolač možete poslužiti topao, uz kuglu sladoleda od vanile ili malo tučenog slatkog vrhnja, što pojačava kontrast između toplog voća i hladnih dodataka.

(Krstarica)