Tjestenina spada među omiljena jela širom svijeta, a ova pasta sa povrćem ima toliko različitih ukusa da će se dopasti i najvećim gurmanima, piše Blic.
Potrebni sastojci :
- 2 mrkve
- 1 srednji luk
- 3 kašike maslinovog ulja
- 350 g mljevene teletine
- 1 šolje bijelog vina
- 1 konzerva paradajza
- 3 lista lovora, 700 g špageta
- 3 kašike putera
- 2 čena bijelog luka
- 1 ljuta papričica
- 1/2 šolje pavlake za kuvanje
- 100 g rendanog kačkavalja
- so, biber i peršun
Način pripreme:
Mrkvu i luk dobro sameljite u blenderu, i ostavite sa strane.
U većoj i dubljoj tavi zagrijte kašiku ulja, i na njemu propržite teletinu tako da potamni sa svih strana, oko 15 minuta.
Meso stavite na tanjir, i iz tave prospite svu tečnost.
Dodajte preostale dvije kašike ulja, zagrijte i na njemu propržite samljeveno povrće oko 10 minuta na srednje jakoj temperaturi.
Dodajte vino, i kuvajte još 10 minuta, dok polovina ne ispari.
Zatim u tavu vratite meso zajedno sa paradajzom, lovorovim listovima i isjeckanim peršunom.
Smanjite temperaturu, poklopite tavu i ostavite da se kuva oko 40 minuta, povremeno mješajući.
U međuvremenu skuvajte tjesteninu al dente, a u odvojenoj šerpi zagrijte puter i na njemu popržite ispasirani bijeli luk.
Dodajte sjeckanu ljutu papriku i dinstajte još nekoliko minuta.
Na kraju u šerpu sipajte spremljen sos sa mesom (prethodno izvadite lovorove listove), šolju vode od kuvanja špageta i pavlaku za kuvanje.
Kuvajte tri minuta, pa ubacite i pastu. Kuvajte još malo dok se pasta ne skuva do kraja, i sklonite.
Prilikom serviranja na pastu stavite rendani kačkavalj.
BONUS VIDEO:
