Sastojci:
1 kašika putera (za podmazivanje tave)
1 žele od narandže
1/2 šolje vode, ključale
3 kašike marmelade od narandže
1 veliko jaje
30 g finog šećera ili šećera
30 g brašna koje se samo diže
200 g poluslatke čokolade, izlomljene na komade
Recept za jafa kolač:
Započnite pripremu za jafa kolač tako što ćete da podmažete kalup za mafine. Žele od narandže isecite na kockice i stavite u posudu ili bokal otporan na toplotu. Prelijte kipućom vodom i dobro promiješajte dok se žele ne rastvori. Umiješajte marmeladu i ostavite da se malo ohladi. Dok se žele hladi, obložite pleh plastičnom folijom. Sipajte žele mešavinu i stavite u frižider da se stegne, što će trajati oko 45 minuta.
Stavite jaja i šećer u činiju i uz pomoć električnog ručnog miksera umutite dok masa ne postane svijetla, kremasta i blijeda. U činiju prosijte brašno. Koristeći metalnu kašiku, umiješajte prosijano brašno u smjesu. U svaku šolju kalupa za mafine stavite po jednu veliku kašiku tijesta. Lagano tapkajte pleh po radnoj površini prije nego što ga stavite u sredinu zagrijane rerne. Pecite dok ne porumeni i ne bude čvršće, 8 do 10 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite da se hladi u plehu 10 minuta pre nego što izvadite kolače i stavite ih na rešetku za hlađenje.
Istopite čokoladu. Stavite posudu otpornu na toplotu iznad tavu sa vodom koja jedva ključa. Dodajte čokoladu i ostavite da se rastopi. Ako morate da miješate, koristite drvenu kašiku, nikako metalnu. Uklonite čokoladu sa vatre čim se otopi i ostavite da se ohladi. Kako se čokolada hladi, ona će se zgusnuti i na kraju stvrdnuti, pa ćete možda morati malo da je zagrijete prije nego što premažete kolače. Izvadite pleh sa želeom iz frižidera. Podignite plastičnu foliju sa želeom i stavite na radnu ploču. Koristeći sjekač za pecivo, isjecite diskove želea od pomorandže nešto manje od kolača. Stavite u frižider dok ne budeu spremni za upotrebu. Kada se kolači potpuno ohlade, stavite disk želea na gornju površinu kolača. Kada se čokolada ohladi, kašičicom prelijte po površini svakog kolačića. Čokolada će malo cureti sa strane, ali ne brinite, to je domaći izgled koji želite. Stavite svaki biskvit na rešetku za hlađenje dok ih završite. Poslužite jafa kolač i uživajte!
