Ipak, uz jedan jednostavan trik možete svaki put pripremiti jaje sa savršeno čvrstim bjelanjkom i mekanim, tečnim žumanjkom.

Tajna je u maloj količini vode i pari

Nakon što u tavu dodate malo masnoće i razbijete jaje, na samu ivicu tave sipajte veoma malu količinu vode, pazeći da ne prelijete direktno preko jajeta. Zatim odmah poklopite tavu i ostavite jaje da se peče nekoliko minuta na umjerenoj temperaturi.

  • Kako djeluje para: Voda će se brzinom pretvoriti u paru koja će omogućiti da se bjelanjak ravnomjerno ispeče i sa gornje strane.

  • Bez potrebe za okretanjem: Na ovaj način uopšte nema potrebe da okrećete jaje u tavi, čime izbjegavate rizik da žumanjak pukne.

Važno upozorenje pri dodavanju vode

Izuzetno je važno da ne pretjerate sa količinom vode. Cilj nije da se jaje skuva u vodi, već samo da se stvori dovoljno pare za ravnomjerno pečenje i parenje gornjeg sloja bjelanjka.

Kada bjelanjak postane potpuno bijel i čvrst, a žumanjak ostane mekan i kremast, jaje je spremno za posluživanje. Ovaj jednostavan postupak štedi vrijeme, sprečava lijepljenje za dno tave i pruža vrhunski rezultat svaki put.