Da biste poboljšali ukus kuvane palente, deo vode za kuvanje možete zamijeniti biljnim ili mesnim temeljcem, a pred kraj kuvanja umjesto putera dodati malo pavlake za kuvanje.
Vruću palentu možete sipati u pleh ili drugu široku posudu i ostaviti da se ohladi. Palentu zatim možete isjeći na kockice i ispržiti je na roštilju ili poslužiti na neki kreativan način.
Ovo su postupci kako vam palenta ne bi imala grudvice:
1. Zagrijte vodu do ključanja u dubokom loncu i na umjerenoj temperaturi. Dodajte prstohvat soli.
2. Palentu sipajte u vrelu vodu u umjerenom mlazu, pa cijelu smjesu dobro izmješajte. Nastavite da miješate dok se palenta ne zgusne.
3. Smanjite na najmanju moguću temperaturu i nastavite da kuvate uz redovno miješanje dok smjesa ne počne da se odvaja od dna.
4. U ovom trenutku će izgledati kao da je palenta gotova. Ali ako nastavite sa kuvanjem, dobićete kremastu kašu sa intenzivnijim ukusom kukuruza.
5. Poklopiti šerpu i ostaviti da se palenta kuva na niskoj temperaturi oko pola sata, uz povremeno miješanje, na svakih deset minuta.
6. Na kraju kuvanja umiješajte parče putera, a po želji možete dodati i malo rendanog sira. Poslužite toplo sa sosom po želji. Dobar apetit!
BONUS VIDEO:
