Sastojci 4 – 6 osoba
200 g rižine tjestenine (širi rezanci)
300 g tofua
ulje za duboko prženje
200 g svježih krastavaca
150 g sojinih klica
Za salatni preljev:
1 kašičica naribanog svježeg đumbira
1 crvena čili papričica
1 kašičica narezanog lista korijandera
70 g popečenog neslanog kikirikija
3 mlada luka
3 kašike soja umaka
2 češnja bijelog luka
1 žličica smeđeg šećera
2 kašike Passate
2 kašike ulja
Priprema- tajlandska salata
1. Rižinu tjesteninu stavite u zagrijanu posudu i prelijte vrelom vodom. Ostavite da stoji tako dugo dok tjestenina ne upije vodu i postane mekana.
2. Tofu narežite na kockice i popržite u dubokom ulju do zlatnožute boje.
3. Krastavce prepolovite, izvadite sjemenke i dijagonalno narežite na ploške.
4. U zdjeli pomiješajte ocijeđenu tjesteninu, krastavce i oprane sojine klice.
5. Za salatni preljev, đumbir, sitno narezanu čili papričicu, korijander, zdrobljeni kikiriki, narezani mladi luk, soja umak, protisnuti bijeli luk, šećer, passatu i ulje dobro promiješajte pa prelijte preko pripremljene salate.
Posluživanje tajlanske salate
Sve dobro promiješajte i poslužite.
Savjet
Tajlandsku salatu, ukusnu i nutritivno izbalansiranu, možete u ljetnim mjesecima poslužiti kao obrok ili međuobrok koji je bogat vitaminima, mineralima i ostalim hranjivim sastojcima.
BONUS VIDEO:
