Italijanska pasta sa limunom je recept koji morate da znate. Zašto? Zato što je za pripremu potrebno samo 15 minuta, zašto što je hranljivo jelo, zašto što je jednostavan, a opet glamurozan obrok.
Potrebno:
- 500 g špageta
- 30 g putera
- 4 veća čena bijelog luka
- 250 ml pavlake za kuvanje
- 2 kašičice izrendane limunove korice
- po ukusu soli
- 50 g + svježe izrendanog parmezan sira
- 1 do 2 kašike sitno sječenog peršuna
- 30 ml svježeg limunovog soka
Priprema:
U provrelu vodu dodati so i pastu. Ostaviti 125 ml vode u kojoj se pasta kuvala i procijediti pastu.
U veći tiganj rastopiti puter, dodati sitno isječen bijeli luk i pržiti samo dok zamiriše. Dodati pavlaku za kuvanje, limunovu koricu i so i kuvati oko 5 minuta na osrednjoj temeraturi, ili dok ne počne da se zgušnjava. Dodati procijeđenu pastu i vodu u kojoj se pasta kuvala, pojačati temperaturu i kvati sve zajedno, miješajući dok se sos ne sjedini sa pastom, oko 2 minuta.
Skloniti sa ringle i po malo dodajte izrendani parmezan dok se ne sjedini, dodajte isjeckan peršun, limunov sok i sjediniti sve zajedno. Poslužiti uz dodatak parmezana i tucane paprike.
