Semifredo spada u ledene poslastice koji dosta podsjećaju na sladoled ili na zaleđeni mus. Glavni sastojci su žumanjca, šećer i slatka pavlaka. Popularan italijanski desert je nastao u 19. vijeku, a ovo je malo drugačija verzija. Ne sadrži jaja, lako se pravi i kada jednom probate stalno ćete praviti, pogotovo ako ste ljubitelj kafe.
Sastojci:
- 500 g maskarponea ili krem sira
- 5 kašika šećera
- 250 ml slatke pavlake
- 3-4 kašike nes kafe
- voda
- 200 g piškota + kafa za umakanje keksa
Priprema:
Umutite krem sir sa šećerom, pa dodajte slatku pavlaku i nastavite da mutite. Napravite kafu tako što ćete pomiješati jednu kašičicu nesa sa proključalom vodom, a zatim sipajte 3-4 kašike u sir i opet umutite. Napravite kafu i u nju dodajte vodu, pa umočite piškote i redajte u kalup koji ste obložili providnom folijom. Fil sipajte u špric za kolače ili kesu za zamrzivač, pa stavite jednu piškotu (tako da se osloni na ivicu, nemojte po dnu da redate), pa sipajte malo fila, umočenu piškotu i još malo fila. Tako redajte dok ne popunite kalup. Preko sipajte preostali fil i razmažite preko. Pokrijte i stavite u zamrzivač na sat vremena. Ukrasite po želji.
