Sastojci
600 g svinjskih šnicli od buta
2 jaja
200 g brašna
200 g krušnih mrvica
3 kašike mlijeka
po željiso i biber
1 kg krompira
100 ml ulja
1 luk
50 g svježeg peršina
po želji so i biber
Pripremite meso i smjesu za pohanje
Meso lagano istucite s obje strane, posolite i pobiberite. Pripremite brašno i krušne mrvice. Jaja izmutite s mlijekom.
Meso uvaljajte u brašno, otresite višak, ubacite u jaje, ocijedite i na kraju uvaljajte u krušne mrvice.
Pripremite restani krumpir
Operite i skuhajte neoguljene krumpire u kipućoj slanoj vodi. Još tople ih oljuštite te ih narežite na kolute.
Zagrijte ulje i na njemu ispržite sitno nasjeckani luk. Kad luk porumeni, dodajte krompir.
Posolite, popaprite pa nastavite pržiti još neko vrijeme. Na kraju posipajte nasjeckani peršin i poslužite kao prilog uz meso.
Pržite šnicle
Zagrijte ulje u dubljoj tavi i pohajte šnicle dok ne dobiju zlatnu boju sa svake strane.
Pohane šnicle stavite na kuhinjski papir kako bi se upio višak masnoće.
