Sastojci


4 srednje pomorandže

2 srednja limuna

2–1/2 šolje vode

1/8 kašičice prašaka za pecivo

1 pakovanje pektina (količina se određuje prema uputstvu sa pakovanja)

1/2 kašičice puter ili margarin

5–1/2 šolje šećera

[caption id="attachment_50135" align="aligncenter" width="900"] FOTO: ALO.RS/SHUTTERSTOCK[/caption]

Priprema


Dezinfikujte i osušite tegle.

Uklonite obojeni dio kore sa pomorandži i limuna ljuštilicom za povrće. Isjecite na tanke kriške. Pomješajte kore, vodu i prašak za pecivo u velikoj šerpi. Pustite da provri. Smanjite vatru na srednje nisku, poklopite i ostavite da se krčka 20 minuta, povremeno mješajući.

Dodajte voće i sok. Pokrijte i kuvajte još 10 minuta.

Umješajte pektin u pripremljeno voće u loncu, dodajte puter da biste smanjili stvaranje pjene. Dovedite smjesu do potpunog ključanja na jakoj vatri, neprestano miješajući. Umješajte šećer. Vratite do potpunog ključanja i kuvajte tačno 1 minut, neprestano miješajući.

Sklonite sa vatre. Uklonite pjenu metalnom kašikom. Pažljivo uspite vruću marmeladu odmah u pripremljene tegle.

Ako želite da pasterizujete marmeladu, stavite tegle u ključalu vodu i ostavite da se kuva 20 minuta. Uvijte u peškire.