Nakon nekoliko sati hlađenja dobićete kolač koji će nestati sa stola u trenu.

Sastojci

Podloga

  • 100 g keksa (petit beurre ili sličnih)
  • 100 ml mlijeka

Krema

  • 500 ml mlijeka
  • 5 jaja
  • 5 kašičica šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 50 g glatkog brašna

Dodatno

  • 200 g šlaga
  • 200 ml gazirane mineralne vode
  • 50 g čokolade za ribanje

Priprema ide u pet koraka

1.       Pripremite podlogu

Kekse kratko umočite u mlijeko pa ih složite jedan do drugoga na dno pravougaonog kalupa ili manje posude za pečenje.

2.       Pripremite kremu

Odvojite žumanjce od bjelanca. Žumance izmiksajte sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte brašno i kratko izmiksajte kako biste dobili glatku smjesu.

U drugoj zdjeli izmiksajte hladno mlijeko s pripremljenom smjesom od žumanaca i brašna. Sve ulijte u lonac i kuvajte na srednje jakoj vatri uz neprestano miješanje mutilicom. Kuvajte dok se krema ne zgusne i postane potpuno glatka. Maknite s vatre i ostavite nekoliko minuta da se malo ohladi.

3.       Umiješajte snijeg od bjelanaca

Bjelanca istucite u čvrstu pjenu. Pred kraj miksanja dodajte vanilin šećer i nastavite miksati dok ne dobijete čvrstu i sjajnu smjesu. Pjenu u dva navrata lagano umiješajte u toplu kuhanu kremu. Nakon svakog dodavanja pažljivo promiješajte špatulom kako bi krema ostala prozračna.

4.       Složite kolač

Pripremljenu kremu ravnomjerno rasporedite preko podloge od keksa. Šlag izmiksajte s gaziranom mineralnom vodom prema uputama dok ne postane čvrst, zatim ga ravnomjerno rasporedite preko ohlađene kreme. Na kraju po vrhu naribajte čokoladu.

5.       Ohladite

Kolač stavite u frižider na najmanje dva sata kako bi se dobro stegnuo. Poslužite dobro ohlađen, narezan na kocke, piše Index.