Za zdravlje srca, treba izbjegavati sir. Međutim, kardiolog kaže da postoji i zdrava opcija koja je veoma ukusna.
– Neke namirnice, poput onih s visokim sadržajem zasićenih masnih kiselina i natrijuma, mogu povećati rizik od kardiovaskularnih bolesti – rekao je kardiolog dr Čeng Han Čen. Ističe da je biljna ishrana sa velikom količinom vlakana i malo zasićenih masti korisna za zdravlje srca.
Međutim, iako sir sadrži zasićene masti i natrijum, kardiolog tvrdi da može biti dio ishrane zdrave za srce, ali pod ovim uslovom: – Sir koji odaberete ne bi trebalo da ima mnogo zasićenih masnoća i natrijuma i treba ga jesti umjereno.
Koji je to sir?
– Mocarela je dobar izvor proteina i kalcijuma i sadrži čak i probiotike koji mogu koristiti zdravlju creva i imunitetu. Svježa mocarela ima manje zasićenih masti i natrijuma od ostalih sireva – kaže dr Čen.
U 28 g mocarele ima više od 6 g proteina, 143 mg kalcijuma, 138 mg natrijuma i oko 4 g zasićenih masti. Ipak, treba čitati deklaraciju.
– Treba izbjegavati mocarelu s previše natrijuma jer to može povećati krvni pritisak, između ostalog – zaključio je kardiolog.
Kako je najbolje konzumirati mocarelu
U salatama – najpoznatija kombinacija je kapreze (mocarela, paradajz, bosiljak i maslinovo ulje).
Uz povrće – pečena paprika, tikvice ili patlidžan sa mocarelom odličan su lagani obrok.
Na pici ili tjestenini – ali umejreno, jer dodatni sastojci mogu povećati unos soli i masti.
Samostalno – kao lagana užina uz integralni hljeb ili masline.
Tajna je u umjerenosti
Mocarela je jedan od najzdravijih sireva za srce, pod uslovom da se konzumira umjereno i kao dio uravnotežene ishrane. Kardiolozi naglašavaju da mliječni proizvodi ne moraju biti neprijatelji zdravlja, sve zavisi od izbora vrste i količine, prenosi Krstarica.
