Španska agencija za bezbjednost hrane i ishranu (AESAN) navodi da doručak može da obuhvati mliječne proizvode, integralne žitarice, voće i izvore kvalitetnih masti, uključujući maslinovo ulje. Dr Antonio Eskribano, specijalista za endokrinologiju i ishranu, takođe ističe prednosti mediteranskog načina ishrane.
Dobar doručak trebalo bi da obezbijedi kombinaciju različitih hranljivih materija koje će organizmu pomoći da započne dan.
U tradicionalnom španskom doručku tako se mogu naći integralni hljeb, maslinovo ulje, paradajz i pršuta. Paradajz je izvor likopena, dok pršuta obezbjeđuje proteine, a maslinovo ulje zdrave masti.
Ipak, stručnjaci upozoravaju da čak i kvalitetne namirnice treba jesti u odgovarajućim količinama. Nije problem samo u tome šta se nalazi na tanjiru, već i koliko toga pojedemo.
Zato ni hljeb sa maslinovim uljem ne treba pretvoriti u preveliku porciju. Umjerenost je važan dio zdrave ishrane.
Uz ovakav obrok može se dodati i mliječni proizvod, poput manje čaše mlijeka ili jogurta. Na taj način doručak postaje raznovrsniji i obezbjeđuje dodatne hranljive materije.
Jedan od zanimljivijih savjeta nutricionista odnosi se na raspored hrane tokom jutra.
Umjesto veoma obilnog doručka koji se pojede odmah nakon buđenja, neke namirnice mogu se rasporediti na nekoliko manjih obroka.
Na primjer, mlijeko ili jogurt mogu se ostaviti za sredinu prijepodneva, dok se voće može pojesti kasnije, otprilike sat vremena prije ručka.
Ovakav pristup naziva se „produženi doručak“, a cilj je da se unos hrane rasporedi tokom jutra, umjesto da se sve pojede odjednom.
Suština ovakvog načina ishrane nije u tome da se potpuno izbace hljeb, mliječni proizvodi ili druge namirnice. Naprotiv, ideja je da se napravi raznovrstan i uravnotežen obrok, uz obraćanje pažnje na količine.
(NajŽena)
Komentari (0)