Mađarske prženice su doručak na kojem su odrasle generacije, a u ovoj varijanti dobijaju bogatiji ukus zahvaljujući kombinaciji mlijeka, jaja i topljivog sira.

Sastojci za pet osoba:

– 20 kriški starog hljeba
– 10 kriški topljivog sira
– 300 g rendanog topljivog sira
– 300 ml mlijeka
– 100 g brašna
– 4 jaja
– ulje za prženje

Priprema:

U dublju posudu sipati mlijeko. U drugoj posudi dobro umutiti jaja. U treću posudu sipati brašno, a u četvrtu staviti rendani sir.

Kriške hljeba kratko umočiti u mlijeko, odmah izvaditi i između dlanova lagano iscijediti.

Na jednu krišku staviti komad sira, pa preklopiti drugom kriškom kako bi se dobio sendvič.

Spremljene sendviče prvo uvaljati u brašno, zatim u jaja. Nakon toga ih spustiti u tanjir sa rendanim sirom i odozgo dodatno posuti sirom.

U tiganju dobro zagrijati ulje i pržiti kriške s obje strane dok ne dobiju lijepu, zlatno-smeđu koricu.

Gotove prženice vaditi na papirni ubrus kako bi se ocijedile od viška masnoće.

Važan savjet

Prženice pripremati jednu po jednu. Kratko ih umočiti u mlijeko, napuniti sirom, uvaljati u brašno i jaja, posuti sirom i odmah spuštati u vrelo ulje.

Ne treba pripremati sve unaprijed, jer će kriške omekšati, upiti više ulja i mogu se raspasti tokom prženj, piše Stvar ukusa.