Ukoliko vam slava pada na post, a želite da oduševite goste preukusnom, mekanom pogačom, ovo je recept za vas.

Sastojci:


500 g mekog brašna
1 kesica suvog kvasca (ili 20 g svežeg)
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
250-300 ml mlake vode
50 ml ulja
1 kašika sirćeta (za elastičnost testa)
malo brašna za rad
ulje za podmazivanje

Priprema:


U manju činiju sipati mlaku vodu, dodati šećer i kvasac, pa ostaviti 5-10 minuta da se aktivira. Kvasac treba da zapeni - to znači da je spreman.

U veću posudu prosiajati brašno i dodati so.U sredini napraviti udubljenje i sipati nadošli kvasac, ulje i sirće.

Postepeno dodavati mlaku vodu i mesiti dok se ne dobije glatko, meko tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Po potrebi dodati još malo brašna.

Tijesto premazati tankim slojem ulja, pokriti krpom i ostaviti na toplom mjestu da naraste 30–45 minuta, ili dok ne udvostruči volumen.

Naraslo tijesto premijesiti i oblikovati pogaču po želji - klasično okruglu, pletenu, sa ružicama, ukrašenu makom ili sjemenkama...

U kalupu ili tepsiji ostaviti još 10-15 minuta da odmori.

Rernu zagrijati na 200 stepemni. Pogaču blago premazati uljem da dobije sjaj i rumenu koricu. Peći 25-30 minuta, dok ne porumeni i zamiriše cijela kuća.

Kada je izvadite iz rerne, možete je prekriti krpom da omekša, ili ostaviti otkrivenu ako volite hrskavu koricu.

(Informer)