Sastojci:

• 1 kg brašna


• 250 ml mlakog mlijeka


• 100 ml mlake vode


• 1 kašika soli


• 1 kašika šećera


• 100 ml ulja


• 1 jaje


• 40 g svježeg kvasca


• 200-250 g margarina


• 200 g sira


• susam

Priprema:

Kvasac razmutiti u pola šolje toplog mlijeka, dodati kašičicu šećera i brašna, poklopiti i ostaviti da ispuni šolju. Izmiješati brašno, so, pripremljeni kvasac, dodati jaje i sa toplim mlijekom zamijesiti srednje meko tijesto. Razviti koru, premazati sa 1/3 fila od umućenog margarina i sira, preklopiti kao lisnato tijesto i ostaviti da odmara 20-30 minuta na sobnoj temperaturi. Postupak ponoviti još dva puta, a četvrti put razviti koru debljine 0,5 cm i modlicom vaditi pogačice. Posuti susamom i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 220 C oko 20 minuta.