U kulinarskom svijetu, krompir je izuzetno svestran sastojak koji se može pripremiti na različite načine – od hrskavog čipsa do kremastog pire krompira. To je ključni sastojak mnogih kulinarskih remek-djela, ali postizanje savršene konzistencije i ukusa prilikom kuvanja nije uvijek lako.
Iako postoji širok spektar metoda za pripremu krompira, manje poznata činjenica je da upotreba sirćeta u vodi tokom kuvanja može pomoći da se ubrza proces i da krompir ostane čvrst.
Ovaj trik često koriste iskusni kuvari, kao što smo već spomenuli, to je jednostavan proces koji ne samo da ubrzava proces kuvanja, već i čuva čvrstinu krompira.
Sa ovom kulinarskom praksom imate slobodu da izaberete vrstu sirćeta. Bilo da je u pitanju vinsko, jabukovo ili alkoholno sirće, svaki će dodati svoj karakter i ukus krompiru.
Priprema krompira:
Krompir operite, oljuštite i isecite na željene komade. Stavite ga u šerpu i prelijte vodom. Počnite sa zagrijavanjem vode kao i obično.
Otprilike 10 minuta nakon početka kuvanja, dodajte sirće koje ste izabrali u vodu. Sirće će ojačati membranu krompira, održati je čvrstom i spriječiti da se raspadne.
Nastavite da kuvate krompir preostalih 20 minuta ili prema receptu. Rezultat će biti krompir koji zadržava svoj oblik, ali je mekan i spreman za jelo.
BONUS VIDEO:
