Sastojci:
1 glavica kiselog kupusa
250 g riže
150 g mljevenih oraha
3 glavice crnog luka
2 mrkve
2 lovorova lista
1 kašika brašna
100 ml ulja
2 kašičice mljevene paprike
so, biber
Priprema:
Razdvojite listove kupusa, isijecite žilu u sredini listova i operite ih u hladnoj vodi ako je kupus previše kiseo. Iskeckajte sitno crni luk, mrkvu narendajte i zajedno ih prodinstajte na 50 ml ulja. Dodajte rižu, so po ukusu i dinstajte nekoliko minuta. Dodajte kašičicu mljevene paprike i biber po ukusu, izmiješajte i ostavite da se ohladi. Tada dodajte orahe.
Na list kupusa stavite kašiku fila i zavijte sarmu. U šerpu poređajte kupus da prekrije dno i preko ređajte sarme. Između stavite lovor, sipajte toplu vodu da ih prekrije i kuvajte poklopljeno na tihoj vatri dok kupus ne omekša. Po potrebi, dolivajte toplu vodu. U tiganju zagrijte preostalo ulje, dodajte brašno, propržite da porumeni, pa dodajte kašičicu mljevene paprike. Sipajte preko sarmi i ostavite da se krčkaju još 10-15 minuta.
BONUS VIDEO:
