Sušeni paradajz u maslinovom ulju osvaja sve svojim punim, mediteranskim ukusom. Spoj bijelog luka, paradajza i začina je prava rapsodija ukusa za vaša nepca.
Sušeni paradajz obogaćuje svako jelo, a nije ga teško napraviti i dobar je početak za pripremu zimnice.
Sastojci:
- 2,5 kg paradajza
- 4 čena bijelog luka
- so
- biber
- origano
- maslinovo ulje
Priprema:
Prvo pripremite pleh obložen pek papirom, zatim operite paradajz i isecite ga na kriške. Kašikom vadite dio paradajza gdje se nalaze sjemenke kako bi bio što manje vlažan.
Kriške paradajza poredajte u pleh.
Navedene i začine po ukusu pomiješajte, pa pospite preko paradajza.
U zagrijanu rernu stavite paradajz i ostavite ga da se suši na 100 stepeni oko pet-šest sati.
Kada je gotov, paradajz ostavite da se ohladi.
U čiste i suve tegle redajte paradajz. Važno je da ga ne pritiskate prilikom stavljanja u teglu.
Dodajte malo bijelog luka i začina.
U tegle nalijte maslinovo ulje tako da cijeli paradajz bude potopljen.
Dobro zatvorite tegle i čuvajte ih u frižideru.
