Sastojci:
-
Za medene kore:
- 300 g brašna
- 120 g šećera u prahu
- 1 jaje
- 2 žumanca
- 1 kašika arome ruma, po želji
- 1 kašičica sode bikarbone
- 60 g maslaca
- 2 kašike meda
-
Za krem:
- 800 ml mleka
- 2 kesice pudinga od vanile
- 3 žumanca
- 120 g šećera u prahu
- vanila pasta ili vanilin šećer
- 150 g maslaca
-
Dodatno:
- 500 ml slatke pavlake
- šećer u prahu po ukusu
Priprema
1. korak: Priprema tijesta
U šerpi lagano zagrijjte maslac i med dok se ne otope. Dodajte jaje, žumanca, šećer u prahu i rum aromu, pa promiješajte.
2. korak: Dodavanje suvih sastojaka
U smjesu umiješajte brašno i sodu bikarbonu, pa zamijesite glatko tijesto. Podijelite ga na nekoliko jednakih dijelova za kore. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite.
3. korak: Pečenje kora
Svaki deo tanko razvucite i pecite kratko u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 10 minuta, dok kore ne dobiju blagu zlatnu boju. Ostavite ih da se ohlade.
4. korak: Kuvanje krema
U dijelu mlijeka razmutite puding i žumanca, a ostatak mlijeka zagrijte sa šećerom i vanilom. Kada provri, umiješajte pripremljenu smjesu i kuvajte dok se krem ne zgusne.
5. korak: Dodavanje maslaca
Ohlađen krem umutite sa omekšalim maslacem dok ne postane gladak i pjenast.
6. korak: Umućena pavlaka
Slatku pavlaku umutite sa malo šećera u prahu po ukusu.
7. korak: Filovanje kolača
Naizmjenično redajte kore, vanila krem i sloj umućene pavlake dok ne utrošite sastojke.
8. korak: Hlađenje
Kolač ostavite nekoliko sati u frižideru, najbolje preko noći, kako bi kore omekšale i ukusi se sjedinili.
9. korak: Serviranje
Pre služenja pospite šećerom u prahu i sijecite na kocke ili pravougaonike.
Komentari (0)