Potrebni sastojci:

  • 1–1,5 kg telećeg mesa
  • 2 glavice crnog luka
  • maslinovo ulje
  • so, biber i origano
  • 1 kašika senfa

Za serviranje:

  • lepinje
  • luk
  • paradajz

Priprema:

Meso isijecite na manje komade, a zatim ga dobro premažite smjesom napravljenom od naribanog luka, maslinovog ulja, senfa, soli, bibera i origana. Ostavite meso da odstoji najmanje dva sata kako bi upilo aromu marinade. Nakon toga u dublju tavu sipajte malo ulja i zagrijte ga, piše Trpeza. Dodajte meso i pržite na srednje jakoj temperaturi. Tokom pečenja meso će pustiti vlastiti sok, pa će se najprije kratko dinstati u tečnosti i začinima. Kada sok ispari, nastavite pržiti još 5 do 10 minuta uz povremeno miješanje dok meso ne dobije lijepu zlatnu boju.