Ipak, važno je znati koje vrste mesa su najzdravije i kako ih pravilno pripremiti.

U posljednje vrijeme, biljna ishrana postaje sve popularnija, ali meso i dalje igra važnu ulogu u ishrani mnogih ljudi. Ono je bogato visokokvalitetnim proteinima, željezom, cinkom i B vitaminima, koji su ključni za energiju, funkciju mozga i opšte zdravlje. Pravilnim izborom i pripremom mesa možete uživati u njegovim benefitima, a da pritom izbjegnete negativne posljedice prekomjerne konzumacije.

Nutricionisti Prija Tev i Rob Hobson rangirali su vrste mesa prema njihovoj nutritivnoj vrijednosti.

Na prvom mjestu je ćureći file, koji je nemasan, bogat proteinima i sadrži samo 0,18 g zasićenih masti po porciji od 100 g. Slijede piletina, batak i goveđi biftek, koji su takođe odlični izvori proteina i esencijalnih minerala poput željeza i cinka.

– Najzdraviji pristup je da jedete manje porcije kvalitetnog, mršavog, minimalno prerađenog mesa, sa puno bilja, mahunarki i cijelih žitarica – savetuje Hobson, nutricionista sa više od dvije decenije iskustva.

Koje meso treba izbjegavati

Kobasice često sadrže visok procenat zasićenih masti i soli, dok šunka i slanina sadrže konzervanse koji mogu negativno uticati na zdravlje crijeva.

Stručnjaci savjetuju da ove vrste mesa konzumirate povremeno i u malim količinama.

Kako pripremiti meso na zdrav način

Stručnjaci preporučuju pečenje, roštiljanje ili dinstanje sa povrćem, uz minimalnu upotrebu ulja, soli i masnih dodataka. Izbjegavajte pržene i kremaste priloge kako biste smanjili unos nepotrebnih kalorija i masti.

Meso može biti dio zdrave ishrane ako ga konzumirate u umjerenim količinama i birate nemasne, minimalno prerađene vrste. Ćuretina, piletina i goveđi biftek su odličan izbor, dok prerađeno meso poput kobasica i slanine treba jesti povremeno.

Pravilna priprema je ključna za maksimalnu korist od mesa, uz minimalne negativne posljedice, piše ŽenaBlic.