Hrana koju jedemo je odgovorna za veliki stomak koji imamo nakon svakog obroka.
Godinama se sugeriše da je neophodno promijeniti ishranu, način konzumiranja namirnica kao i samu pripremu, ali posebna pažnja se skreće na šećer. Međutim, da li su supstituti za šećer dobri po stomak?
Naduti stomak čini da se osjećate deblje i letargično čak i ako ste inače vitki i puni energije. Klasični „proizvođači“ gasova i nadimanja su pasulj sa svojim neprobavljivim oligosaharidima, rafinisani ugljeni hidrati, mliječni proizvodi za osobe koje ne podnose laktozu i masti iz mesa i pržene hrane koje usporavaju varenje.
Ali čak i neke namirnice koje su dobre i zdrave za vas, kao što su jabuke i šljive ili povrće poput brokolija i kupisa, sadrže skrob koji može izazvati nadimanje.
A visok sadržaj vlakana u cijelim žitaricama može takođe izazvati nadimanje. A šta čini jednu hranu gorom od druge u smislu nadimanja, zapravo zavisi od same osobe.
Međutim, jedan sastojak koji svako treba da izbjegava jer izaziva nadimanje su vještački i prirodni nehranljivi zaslađivači (kao što je stevija).
Zamjena za šećer
Vještački zaslađivači kao što je aspartam sadrže supstance koje se ne vare lako i mogu izazvati nadimanje. Stevija je prirodna zamjena za šećer i često se kombinuje sa šećernim alkoholima kao što je niskokalorični zaslađivač sorbitol u hrani i pićima radi smanjenja kalorija.
Međutim, sorbitol se ne razgrađuje u potpunosti u tankom crijevu i potom fermentira u debelom crijevu uz dejstvo bakterija, što dovodi do stvaranja gasova i nadimanja. Vještački zaslađivači su sveprisutni i to ih čini glavnim i odgovornim krivcem za nadimanje.
Vještački zaslađivači su prisutni u žvakaćim gumama, keto desertima, napicima sa kofeinom i drugim dijetalnim namirnicama. Gazirana pića koja sadrže vještačke zaslađivače imaju dvostruko veći efekat od stvaranja gasova jer je prisutan i ugljen-dioksid.
