Mikrobiolog Džejson Tetro, poznat kao „The Germ Guy“, tvrdi da su restoranski meniji među najprljavijim predmetima u ugostiteljskim objektima.

Problem, kako navodi, nije samo u tome što ih svakodnevno dodiruju desetine ili stotine ljudi, već i u načinu na koji se čiste.

"Jelovnici često nisu toliko prljavi zbog ljudi koji ih diraju, već zbog krpa kojima ih brišu", objasnio je Tetro.

Prema njegovim riječima, u mnogim restoranima ista krpa koristi se za više stolova i različitih površina, pa se bakterije samo prenose s jednog mjesta na drugo.

On upozorava i da većina ljudi pogrešno koristi sredstva za dezinfekciju, kako u restoranima tako i kod kuće.

"Ljudi poprskaju površinu i odmah je prebrišu, ali dezinfekciono sredstvo mora određeno vrijeme ostati na površini da bi uništilo bakterije", naveo je mikrobiolog.

Kako objašnjava, takozvano „kontaktno vrijeme“ može trajati od 30 sekundi do čak deset minuta, zavisno od proizvoda. Ako se sredstvo odmah obriše, dezinfekcija uglavnom nema puni efekat.

Zbog toga stručnjaci smatraju da su digitalni QR jelovnici higijenskije rješenje od klasičnih papirnih ili plastificiranih menija.

Mikrobiolozi savjetuju da ljudi nakon listanja jelovnika operu ruke ili koriste dezinfekciono sredstvo, posebno prije jela, piše Ona.