Potrebno je:


  • 5 kg paradajza

  • 300 g šećera

  • 100 g soli

  • 150 g gustina

  • 100 ml sirćeta

  • malo origana

  • 2 g konzervansa


Priprema:

Paradajz operite i oljuštite, pa ga izblendajte. Sipajte u lonac i kuvajte sve dok ne uvri do četiri litra. Onda sipajte razmućen šećer, so, gustin, sirće i origano, pa miješajte dok ne počne da se zgušnjava. Dodajte malo kozervansa, pa sve dobro izmješajte. Sipajte vruć kečap u sterilisane teglice, pa dobro zatvorite i okrenite naopako. Ostavite tako 48 sati, pa stavite na hladno mjesto.