Potrebno je:
400 grama špageta
400 grama paradajz pelata
100 grama mesnate slanine
4 kašike naribanog sira pecorino (ako nemate može parmezan)
1 čili papričica (peperoncino)
Priprema:
Tjesteninu skuvajte al dente. Slaninicu propžite tako da postene hrskava. U toj masnoći propržite jednu celu ljutu papričicu i dodajte paradajz pelat. Možete da koristite i svježi čeri paradajz koji ćete prethodno propržiti, oljuštiti i isjeći na kockice. Paradajz iz tegle je brža varijanta.
Kuvajte sve zajedno na laganoj temperaturi oko 10 minuta, pa zatim izvadite čili papričicu iz sosa i odstranite je.
Dok se sos kuva trebalo bi da su kuvane i špagete. Izvadite ih iz vode, deo vode nemojte da prospete, ako vam je sos previše gust da možete da ga njome razrijedite.
Izmješajte špagete, pogledajte kakav vam je sos, da li mu treba još vode. Isključite šporet i miješajte još 2,3 minuta dok se ringla ne ohladi. Pre služenja pospite pecorino sirom ili parmezanom.
BONUS VIDEO:
