Za pripremu su potrebna samo četiri osnovna sastojka – šećer, želatin, ekstrakt banane i čokolada. Najviše vremena potrebno je za dobro mućenje smjese, kako bi dobila laganu i pjenastu strukturu.

Od navedene količine dobićete oko 25 komada.

Sastojci

• 800 g šećera
• 3 kesice želatina
• 1,5 kašičica ekstrakta banane
• 200 g čokolade za kuvanje
• 300 ml vode

Priprema

1. Ušpinujte šećer

U šerpu stavite šećer i 200 ml vode. Zagrijavajte na srednjoj temperaturi uz povremeno miješanje. Kada smjesa provri, kuvajte je još oko pet minuta.

2. Pripremite želatin

Želatin prelijte sa 100 ml hladne vode i ostavite nekoliko minuta da nabubri. Potom ga rastopite prema uputstvu sa pakovanja, ali pazite da ne provri.

3. Umutite smjesu

U veću posudu sipajte ušpinovani šećer, dodajte rastopljeni želatin i počnite da mutite mikserom.

Mutite oko 15 minuta, odnosno dok smjesa ne postane svijetla, gusta i pjenasta. Zatim dodajte ekstrakt banane i kratko umutite kako bi se aroma ravnomjerno rasporedila.

4. Sipajte u posudu

Plitku i ravnu posudu pokvasite hladnom vodom, pa u nju sipajte pripremljenu smjesu. Poravnajte je špatulom i ostavite da se ohladi i stegne.

5. Dodajte čokoladu

Čokoladu otopite na pari ili na laganoj temperaturi, a zatim je ravnomjerno rasporedite preko ohlađene smjese.

6. Isijecite kolač

Kada se čokolada potpuno stegne, izvadite kolač iz posude i isijecite ga na štanglice željene veličine.