Velike kese brzo naprave gužvu u zamrzivaču, paprike se slijepе jedna za drugu, a kako piše „Krstarica“, kasnije može biti teško izvaditi samo onu količinu koja vam je potrebna. Uz to, ako se ne ohlade i ne ocijede kako treba, mogu izgubiti dio ukusa i promijeniti teksturu.

Zato se isplati jedan jednostavan trik – umjesto jedne velike kese, napravite više tankih paketa koje možete slagati jedan preko drugog ili uspravno, kao knjige. Tako ćete mnogo bolje iskoristiti prostor i tokom zime uzimati samo jednu porciju.

Pečene paprike za zamrzivač pakujte na ovaj način

Kada ispečete paprike, prebacite ih u zatvorenu posudu ili kesu i ostavite desetak minuta. Para će pomoći da kožica omekša, pa će se paprike lakše ljuštiti.

Nakon toga ih oljuštite, izvadite peteljke i sjemenke, a zatim stavite u cjediljku da se dobro ocijede. Paprike nije potrebno ispirati vodom, jer na taj način mogu izgubiti dio ukusa i karakterističnog mirisa pečenja.

Ako su pustile mnogo tečnosti, ostavite ih još nekoliko minuta u cjediljki prije nego što ih spakujete. Što manje viška tečnosti ostane u pakovanju, to će biti manje leda nakon zamrzavanja.

Trik kojim oslobađate prostor u zamrzivaču

Najvažniji dio je način pakovanja. Umjesto da sve paprike stavite u jednu veliku kesu, podijelite ih na manje porcije.

Svaku porciju stavite u kesu, rasporedite paprike u ravnomjeran sloj i istisnite što više vazduha. Zatim kesu spljoštite tako da dobijete tanak paket.

Ovakvi paketi mogu se slagati jedan preko drugog, ali i uspravno, kao knjige. Na taj način prostor u zamrzivaču može biti znatno bolje iskorišćen nego kada se velike, glomazne kese nasumično slažu.

Još jedna prednost je praktičnost. Kada vam zimi zatrebaju pečene paprike, izvadite samo jednu porciju, umjesto da odmrzavate cijelu količinu.

Kako zamrznuti paprike da sačuvaju što više ukusa

Prije pakovanja paprike treba dobro ohladiti. Ako ih zatvorite dok su još vrele, para će se kondenzovati unutar kese, pa može nastati više kristala leda.

Kada se ohlade i dobro ocijede, rasporedite ih u manje porcije, istisnite vazduh iz kese i dobro je zatvorite. Na svaku kesu možete napisati datum zamrzavanja, kako biste lakše pratili šta je najstarije i prvo koristili.

Ako nakon cijeđenja ostane više soka od pečenih paprika, nemojte ga odmah baciti. Možete ga sačuvati odvojeno i iskoristiti za sosove, paprikaš ili druga kuvana jela.

Kako odmrzavati pečene paprike

Ako planirate da paprike koristite za salatu, najbolje je da ih postepeno odmrzavate u frižideru. Nakon odmrzavanja ocijedite višak tečnosti i pripremite ih po želji.

Za sos, đuveč, paprikaš i druga kuvana jela možete ih dodati i direktno zamrznute, bez prethodnog potpunog odmrzavanja.

Najvažnije je da ne pokušavate da cijelu količinu smjestite u jednu ogromnu kesu. Manje i ravne porcije zauzimaju manje prostora, lakše se slažu i omogućavaju da tokom zime izvadite upravo onoliko pečenih paprika koliko vam je potrebno.