Huanito torta za kojom svi lude: Kada je jednom probate uvijek ćete je praviti

Sastojci:

• Za koru:

• 6 bjelanaca
• Prstohvat soli
• 90 g šećera
• 150 g mljevenih lješnika
• 1 kašika brašna
• 1 kašika kakaoa

• Za fil:

• 1 l mljeka
• 150 g šećera
• 4 pudinga od vanile
• 6 žumanaca
• 3 kašike brašna
• 250 g margarina
• 100 g čokolade za kuvanje
• 250 g mljevenih lješnika
• 300 g šlaga
• 500 ml kisele vode
• 100 g mlijeka u prahu
• 250 g mljevene Plazme

• Za dekoraciju:

• 250 ml slatke pavlake

Priprema:

1. korak: Priprema kore

Umutite bjelanca sa prstohvatom soli dok ne postanu čvrsta pena. Postepeno dodajte šećer i nastavite mutiti dok se ne dobije sjajna masa. Pažljivo umiješajte mljevene lješnike, brašno i kakao.

2. korak: Pečenje kore

Smjesu sipajte u podmazan ili papirom za pečenje obložen pleh i pecite na 200 stepeni oko 20 minuta.

3. korak: Priprema fila

U šerpu staviti 1 l mleka da provri. U drugoj posudi izmiješati: 150 g šećera, 6 žumanaca, 3 kašike brašna i 4 pudinga od vanile sa 100 ml mleka. Kada mleko provri, polako dodati ovu smjesu uz stalno miješanje dok se fil ne zgusne.

Vruć fil podeliti na dva dijela: U prvi dio dodajte 250 g mljevenih lješnika, sjedinite i ostavite da se hladi. U drugi dio dodajte 100 g istopljene čokolade za kuvanje, sjedinite i ostavite da se hladi.

4. korak: Priprema margarina za fil

Margarin (sobne temperature) umutite viljuškom sa 100 g šećera u prahu, a zatim podelite na pola. Ohlađenom filu sa lešnicima dodajte polovinu margarina i umutite mikserom. Ohlađenom čokoladnom filu dodajte drugu polovinu margarina i opet umutite mikserom.

5. korak: Fil sa mlevenom plazmom

Umutite 300 g šlaga sa 500 ml kisele vode dok ne postane čvrst šlag. Dodajte 100 g mleka u prahu i 250 g mlevene Plazme, sve dobro sjedinite mikserom. Fil podelite na dva dijela.

6. korak: Filovanje torte:

Na ohlađenu koru stavite čokoladni fil. Preko njega rasporedite polovinu fila sa mlevenom Plazmom. Zatim stavite fil sa lešnicima. Na kraju dodati drugu polovinu fila sa plazmom.

7. korak: Dekoracija

Tortu dekorišite po želji -šlagom, topljenom čokoladom ili dodatnim lešnicima. Ostavite tortu da se dobro stegne u frižideru prije sječenja.