Sastojci:

Za biskvit (mjerica je čaša od jogurta od 200 ml):

  • 3 jaja

  • 1 čaša šećera (možete smanjiti na pola ako volite manje slatko)

  • 1 čaša tečnog jogurta

  • 1/2 čaše ulja

  • 2 čaše mekog brašna (T-400)

  • 1 prašak za pecivo

  • 1 vanilin šećer

  • Rendana korica jednog limuna (za dodatnu svježinu)

Za voćni sloj:

  • 300 g šumskog voća (maline, kupine, borovnice ili jagode – svježe ili smrznute)

  • 1 kašika gustina ili brašna (da voće ne potone na dno)

Za posipanje:

  • Šećer u prahu

Priprema:

  1. Priprema smjese: U dubljoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasta. Dodajte jogurt, ulje i rendanu limunovu koricu, pa kratko promiješajte.

  2. Dodavanje suvih sastojaka: Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, pa ih lagano umutite u smjesu da nema grudvica.

  3. Izlijevanje: Kalup ili pleh (dimenzija oko 20x30 cm) obložite papirom za pečenje ili premažite sa malo ulja i pospite brašnom. Izlijte pripremljenu smjesu i poravnajte.

  4. Voće: Voće lagano uvaljajte u kašiku gustina ili brašna (ovo sprečava da sve voće padne na dno tokom pečenja) i ravnomjerno ga rasporedite po vrhu smjese.

  5. Pečenje: Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25 do 30 minuta, odnosno dok čačkalica ubačena u sredinu ne izađe čista.

  6. Služenje: Ostavite kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi, pospite ga šećerom u prahu i isijecite na kocke.

Savjet plus: Za još osvježavajući ljetni užitak, poslužite toplu ili ohlađenu kocku kolača uz kuglu sladoleda od vanile!