Ipak, postoje dobre vijesti: priroda nudi rješenja koja mogu istovremeno pomoći u kontroli oba problema. Sljedeći put kada odete u nabavku, obavezno potražite povrće koje se zove brokoli rabe (poznat i kao broccoli raab).

Uprkos svom imenu, brokoli rabe nije samo još jedna vrsta klasičnog brokolija. Iako pripada porodici kupusnjača, zapravo je bliži rođak repe. Razlikuje se po ukusu i teksturi – ima više lisnatih dijelova i karakteristično gorak ukus, a njegova nutritivna vrijednost čini ga izuzetno moćnim saveznikom za zdravlje srca i skidanje kilograma.

Na svakih 100 grama brokolija rabe dobijate samo 25 kalorija, ali i impresivnih 118 miligrama kalcijuma, 343 miligrama kalijuma i 2,8 grama vlakana!

Trio nutrijenata koji čuva zdravlje srca

Upravo zbog savršene kombinacije malo kalorija, a mnogo vlakana i minerala, brokoli rabe je idealan dodatak ishrani.

Kalcijum za pritisak: Pregled studija iz 2022. godine pokazao je da svakodnevni unos kalcijuma kroz ishranu dovodi do primjetnog smanjenja krvnog pritiska. Manjak kalcijuma povezan je sa višim nivoima hormona angiotenzina, koji direktno podiže pritisak.

Kalijum kao čistač krvnih sudova: Američko udruženje za srce preporučuje kalijum jer on pomaže tijelu da izbaci višak natrijuma i podstiče opuštanje krvnih sudova, čime se smanjuje rizik od moždanog udara.

Vlakna, tajno oružje za kontrolu apetita: Pored minerala, brokoli rabe sadrži značajnu količinu vlakana. Vlakna se sporije vare, zbog čega produžavaju osjećaj sitosti nakon obroka.

Povećanje unosa vlakana kod nekih ljudi dovodi do mršavljenja čak i ako se ništa drugo u ishrani ne promijeni, jednostavno zato što se smanjuje potreba za prejedanjem i grickalicama između obroka.

Savjet stručnjaka

Registrovana nutricionistkinja Stefani Polici savjetuje da uz povećan unos povrća bogatog vlaknima obavezno pijete dovoljno vode. Tečnost dodatno pomaže vlaknima da „nabubre“ u stomaku, čime efikasnije gase osjećaj gladi.

Kako ga pripremiti da bude preukusan?

Sve ove nutritivne prednosti ne znače mnogo ako ne znate kako da ga pripremite. Prvi korak je termička obrada, odnosno blanširanje ili dinstanje, koja će ublažiti njegov intenzivan, blago gorak ukus, piše Ona. 

Odlično se kombinuje sa namirnicama jačeg ukusa, poput punomasnih sireva i kvalitetnog mesa. Možete ga i ispeći u rerni, a odličan je i kao dodatak tostiranim sendvičima.

Ovo povrće možda još uvijek nije najpopularnije na našim pijacama, ali zahvaljujući nevjerovatnoj kombinaciji nutrijenata, apsolutno zaslužuje mjesto na vašem jelovniku!