STARINSKA PITA SA MAKOM Pamte je naši roditelji, a od nje nema ništa ukusnije

Sastojci:

Za tijesto:

20 g svježeg kvasca

50 ml mlijeka

150 g šećera

600 g brašna

1/2 praška za pecivo

rendana kora limuna

2 dl kisele pavlake

2 kašike brašna

1 jaje

Za fil:

150 g šećera

1 dl mlijeka

3 kašike pekmeza od kajsija

Za glazuru:

60 g putera

PRIPREMA:

2. U vanglicu za miješanje sipati brašno pomiješano sa praškom za pecivo i korom od limuna. Dodati margarin isječen na komadiće i utrljati ga rukama u brašno. Zatim umiješati pavlaku, jaje, preostali šećer i nadošao kvasac pa umijesiti glatko tijesto. Prekriti ga suhom krpom i ostaviti na toplom da nadođe 30 min.

3. U međuvremenu pripremiti fil. Samljeven mak pomiješati sa šećerom pa popariti vrelim mlijekom. Umiješati pekmez od kajsija.

4. Nadošlo tijesto podijeliti na tri dijela. Svaki dio premijesiti i oklagijom razviti u pravougaonik veličine pleha u kojem će se peći.

5. Pleh nauljiti i posuti brašnom pa staviti u njega prvu koru, premazati je polovinom fila od maka i prekriti drugom korom, nanijeti preostali fil i završiti s korom. Filovani kolač ostaviti da miruje 30 min. a potom ga peći u zagrijanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumeni.

6. Kad se ohladi, kolač preliti glazurom od čokolade i putera i vaša pita sa makom je spremna za posluženje.