Svi se mi nadjemo u situaciji da imamo višak voća, povrća ili mesa.
Ponekad kupujemo ili beremo iz naše bašte povrće i voće i da bi ga sačuvali od propadanja te ga zamrzavamo.
Evo osnovnog upustva i pravila kako se šta zamrzava, koliko dugo smije stajati u zamrzivaču i šta se obično ne zamrzava.
Da Vam namirnice ne bi se osjećale na zamrzivač redovno ga čistite, dezinfikujte sirćetom, Ja često stavim u zamrtzivač korice narandže i limuna isečenog.
Kad kupite kafu ubacite praznu kesu u zamrzivač.. Pa da krenemo...
KAKO PRAVILNO ZAMRZNUTI BORANIJU
Najbolje je zamrznuti olovku boraniju žutu ili zelenu. Oprati očistiti i isjeću na pola. Ja sam dodala i na kolutove šargarepu.
Bariti 5 minuta pa je prebaciti u hladnu vodu još 5 minuta.
Izvaditi na krpu da se prosuši i ohladi. Spakovati u kese i po mogućstvu na aparatu izvući vazduh namirnice se bolje čuva.
[caption id="attachment_200321" align="alignnone" width="318"]
Foto/Bakina kuhinja[/caption]
OSTALO POVRĆE:
BROKOLI, KARFIOL KELJ dobro oprati pod vodom od prljavštine i insekata koji se zavuku. pokidati cjetove i blanširati 2 min.
PAPRIKA se ne mora blanširati ali se pečena zamrzava neljuštrena
CELER PAŠKNAT 2 minuta blanširanja
TIKVICA 2 minuta
PLAVI PATLIDŽAN oprati iseći na kolutove 2 cm potopiti u slanu vodu 5 min. pa blanširati 4 -5 minuta
NE ZAMRZAVATI krastavac, zelenu salatu, praziluk , krompir rotkvice
OSNOVNO PRAVILO ZA SVE POVRĆE: poslije blanširanja staviti toliko u hladnu vodu koliko dugo se blanšira
MESO:
PILETINA: u zamrzivaču čuvati u komadima4-5 mjeseci, cijelo pile do 12 meseci
SVUNJETINA: čuvati 4-6 mjeseci pečenje do 12 mjeseci
IZNUTRICA: kobasica, džigerica, viršle 1-2 mjeseca
MLjEVENO MESO: čuvati 2-3 mjeseca
JAGNJETINA: 9 mjeseci
GOVEDINA čuvati u zamrzivaču do 12 mjeseci
VOĆE: najbolje pakovati voće u kriškama i očišćeno od peteljki
