Sastojci za tijesto:



  • 500 g brašna (tip 500)

  • 250 ml mlijeka

  • 100 ml ulja

  • 2 jaja

  • 1/2 kockice svježeg kvasca (25 g)

  • 1/2 kašičice soli

  • 5 kašičice šećera


Nadev:

  • džem (po izboru)


Za premazivanje rolata:

  • 1 žumance

  • nekoliko kapi ulja


Priprema:

U 250 ml mlakog mlijeka razmutiti kvasac i dodati mu kašiku šećera, pa ostaviti da naraste 15-ak minuta. U brašno dodati nadošli kvasac, jaja, ulje, šećer i so. Umijesiti glatko tijesto. Možete ga miješati dodacima za tijesto uz pomoć miksera. Sjedinjeno tijesto mijesiti još malo na malo pobrašnjanoj podlozi.

Tijesto podijeliti na dva dijela (dvije jufke), prekriti krpom i ostaviti 45 minuta da naraste.

Jufke istanjiti što više može, pa cijelu površinu tijesta obilno namazati džemom. Urolati i ređati u podmazan pleh. Rolate premazati žumancem u koji se stavi nekoliko kapi ulja. Peći oko 45 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Gotovu štrudlu vrlo malo poprskati vodom, prekriti i ostaviti da se malo ohladi. Rolate posipati prah šećerom i poslužiti tople.