Dobra stara štrudla na malo drugačiji način, nije teška za pripremu.
Sastojci:
Za tijesto:
20 gr kvasca 1 kašičica šećera 300 ml mlijeka korica limuna 30 ml maslinovog ulja 3 žumanca 550 – 600 gr brašna 50 gr suvog grožđa (u rumu) malo soli
Nadev:
250 – 300 gr mljevenih oraha
3 bjelanca
3-4 kašike šećera
Priprema:
U malo mlakog mlijeka izmrviti kvasac sa kašičicom šećera. Ostaviti da zapjeni. U vanglu staviti žumanca dodati kvasac, koricu limuna, Suvo grožđe iscijeđeno iz ruma.
Dodati maslinovo ulje brašno malo soli. Zamijesiti mekše tijesto. Tijesto mijesiti 5-6 minuta da buder glatko. Pokriti da odmara sat vremena na sobnoj temperaturi. Umutiti bjelanca sa šećerom pa ubaciti mljeverene orahe i izjednačiti.
Istresti na sto tijesto pa podijeliti na dva dijela. razviti prvi dio u obliku pravougaonika pa ga premazati sa polovinom oraha. Uviti u štrudlu. Staviti u podmazan pleh.
Tako uraditi i sa drugim dijelom. Pokriti folijom i krpom da odmori 30 minuta na sobnoj temperaturi.
Premazati žumancetom. Rernu uključiti na 200 °C pa smanjiti na 180 °C peći štrudlu oko sat vremena. Na polovini pečenja pokriti odozgo. Pečenu pokriti krpom da se ohladi.
[embed][/embed]
