Ljudi koji žele da smanje šećer u krvi ili zaobiđu njegove nagle skokove, obično se odriču određenih namirnica ili smanjuju znatno njihovu konzumaciju.
Međutim, postoji jedna tehnika koju možete da uradite i koja zahtjeva nula ograničenja u hrani: jedite svoj obrok određenim redoslijedom. Nauka pokazuje da ako jedete sastojke obroka određenim redoslijedom, možete smanjiti porast glukoze u obroku za 75 odsto. Dakle, jedete potpuno istu hranu, ali imate mnogo manje posljedica po vaše tijelo.
Idealan redoslijed je sljedeći:
- Povrće ide prvo
- Proteini i masti su na drugom mjestu
- Skrobovi i šećeri na posljednjem mjestu
Pitate se kako ovo izgleda u praksi? Recimo da za obrok imate porciju lososa, spanaća i smeđeg pirinča, sa parčetom torte za desert. Prema ovoj teoriji, prvo ćete jesti spanać, zatim losos, pa pirinač i završite na kraju desertom. Ako ste u restoranu, nemojte jesti hljeb koji dobijete prije obroka. „Ljudi koji jedu hljeb na prazan stomak stvaraju veliki skok glukoze. To ne znači da morate u potpunosti da preskočite korpu za hljeb – ako čekate da jedete hljeb uz proteine, masti i povrće, imaćete mnogo stabilniji odgovor glukoze.
Ne zaboravite: slatka pića poput zaslađenog čaja mogu uticati i na vaš šećer u krvi. Dakle, ako želite da dodate slatki napitak u svoj obrok, obavezno ga popijte na kraju sa poslasticom, a ne da ga popijete prije. Ovo uključuje i zaslađivače.
